Ostereier-Schaumrollen aus Topfenteig

Zutaten

• 200 g Topfenteig
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 50 g Rosinen
• 50 g gehackte Mandeln
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Teig in eine Schüssel geben, den Zucker, die Eier, die Rosinen, die gehackten Mandeln, den Zimt und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
2. Eine Teigrolle aus dem Teig formen und in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
3. Die Teigstücke in eine geölte Backform geben, mit einem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
4. Die Schaumrollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Osterplätzchen.
• Der Teig kann auch mit anderen Gewürzen, wie z.B. Vanille, abgewandelt werden.
• Die Schaumrollen schmecken auch kalt sehr lecker.