Zutaten
- 1 Tasse Couscous
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Paprika, fein gehackt
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Couscous hinzu und kochen Sie ihn bei geringer Hitze etwa 10 Minuten lang.
- In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Paprika, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Petersilie hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark und die gekochten Couscous hinzu und mischen Sie alles gut. Kochen Sie alles für ein paar Minuten, bis alles gut durchgekocht ist.
- Formen Sie das Couscous-Gemisch in kleine Laibchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Laibchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Laibchen warm mit Ihrem Lieblingsdip.
Interessante Information
- Sie können die Laibchen auch als Burger-Brötchen verwenden.
- Dieses Rezept kann auch gefroren werden, um ein schnelles Mittagessen zuzubereiten.
- Fügen Sie einige gehackte Nüsse hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen.
