Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Eier, Zucker, Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel verrühren.
- Milch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Rhabarber in eine Auflaufform geben und die Eiermischung darüber geben.
- Die Butter in Flöckchen darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Sobald die Oberfläche schön gebräunt ist, die Rhabarber-Speise aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Rhabarber ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
- Es kann als Süßspeise oder als herzhafte Beilage serviert werden.
- Rhabarber ist ein sehr beliebtes Gemüse und wird häufig in der österreichischen Küche verwendet.
