Rhabarbermus mit Baiser

Zutaten

• 400 g Rhabarber
• 100 g Zucker
• ¼ TL gemahlener Zimt
• 2 EL Speisestärke
• 200 ml Wasser
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf den Zucker, den Zimt und die Speisestärke mischen
3. Das Wasser hinzufügen und aufkochen lassen
4. Den Rhabarber hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen
5. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren
6. Die Butter unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten
7. Den Teig auf ein Backblech streichen und für 15 Minuten bei 200 Grad backen.
8. Das Baiser auf dem Rhabarbermus anrichten und servieren.

Interessante Information

• Rhabarbermus ist ein leckeres und einfaches Dessert und eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern.
• Wenn Sie den Teig etwas dicker machen möchten, können Sie mehr Butter hinzufügen.
• Dieses Gericht kann auch als süße Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.