Zutaten
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 200 g Ribiselmarmelade
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz auf.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie steif ist.
- Geben Sie dann die Eigelbe einzeln hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie leicht und luftig ist.
- In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und die Speisestärke hinzufügen.
- Mischen Sie die Eimasse und die Sahne vorsichtig miteinander, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Masse in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform.
- Streichen Sie die Marmelade auf die Oberseite der Masse und backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 25 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn mit geschlagener Sahne.
Interessante Information
- Dieses Rezept kann ganz einfach verdoppelt werden, um mehr Gästen zu servieren.
- Für eine noch süßere Version des Desserts können Sie mehr Marmelade hinzufügen.
- Sie können auch frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren als Topping verwenden.
