Risi Bisi

5 stars
4.95 (17)
Risi Bisi
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 14, 2023

Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 200 g Risottoreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g gekochte Erbsen
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
  2. Den Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Gemüsebrühe zugeben und das Gericht zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  4. Die Erbsen hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Den Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Risi Bisi servieren.

Interessante Information

  • Risi Bisi ist ein traditionelles Gericht aus dem Veneto, einer Region in Norditalien.
  • Man kann Risi Bisi auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Erbsen oder Zucchini zubereiten.
  • Risi Bisi ist ein sehr nahrhaftes Gericht, da es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist.