Zutaten
- 250 g Doerrzwetschken (getrocknet)
- 100 g Speck, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Doerrzwetschken in einem Sieb gründlich waschen und in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen.
- Den Speck in Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Doerrzwetschken abtropfen lassen und zusammen mit dem Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Doerrzwetschken sind eine Art getrocknetes Aprikosen, die in Deutschland sehr beliebt sind.
- Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich deshalb hervorragend als gesunde Zwischenmahlzeit.
- Die knusprigen Speckwürfel sorgen für einen schmackhaften Kontrast zu den süßen Doerrzwetschken.
