Rotes Kraut

Zutaten

• 1 Kopf Rotkraut
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Zucker
• 100 g Speckwürfel
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl

Zubereitung

1. Den Rotkraut in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und klein hacken.
4. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
5. Die Zwiebel und den Apfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Rotkraut hinzufügen und mit Apfelessig und Zucker abschmecken.
7. Die Zutaten für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
8. Das Mehl unterrühren und alles noch einmal aufkochen lassen.
9. Das Rote Kraut fertig servieren.

Interessante Information

• Rotes Kraut ist eine typisch österreichische Beilage, die auch in anderen europäischen Ländern sehr beliebt ist.
• Rotes Kraut ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
• Rotes Kraut hat auch eine sehr lange Haltbarkeit und kann auch eingefroren werden.