Zutaten
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
- 250 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Milch
- 1 Glas Zitronentopfen
- 500 g gemischte Früchte (z.B. Äpfel, Pflaumen, Pfirsiche)
Zubereitung
- Butter und Eier schaumig schlagen und Zucker, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und in die Eier-Butter-Mischung geben. Alles gut verrühren und die Milch hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und glatt streichen. Den Zitronentopfen darauf verteilen und die Früchte darauf geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Sie können den Kuchen auch mit anderen Früchten variieren, z.B. mit Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen oder Kirschen.
- Der Kuchen schmeckt auch ohne Zitronentopfen lecker und kann stattdessen mit Marmelade oder Nutella gefüllt werden.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und eignet sich daher auch hervorragend zum Mitnehmen auf Ausflügen.
