Würziges Polenta mit Kürbisgemüse

Zutaten

• 200 g Polenta
• 150 g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Kürbis darin anbraten.
4. Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Polenta nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Die Polenta auf Teller verteilen und das Kürbisgemüse darauf verteilen.

Interessante Information

• Polenta ist ein Getreide, das aus Mais hergestellt wird.
• Kürbis ist eine gesunde und nahrhafte Frucht, die reich an Vitaminen und Mineralien ist.
• Kürbis ist ein sehr leckeres Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet werden kann.