Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Kristallzucker
- 1 EL Rum
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 400 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 1 Ei
Zubereitung
- Butter, Zucker, Rum, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Rumkugeln auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Rumkugeln können auch hervorragend als Geschenk verpackt werden.
- Für eine besonders knusprige Konsistenz können die Kugeln auch mit Puderzucker bestreut werden.
- Um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten, können die Kugeln statt mit Rum auch mit Amaretto, Grand Marnier oder Cointreau verfeinert werden.
