Zutaten
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 25 g Hefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Pesto
- 150 g Mozzarella
- 200 g Tomaten
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und den Teig mit den Fingern auf die Form drücken.
- Den Teig mit dem Pesto bestreichen. Mozzarella und Tomaten auf den Teig legen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Pesto ist eine typisch italienische Sauce, die aus frischen oder getrockneten Kräutern, Olivenöl und Pinienkernen hergestellt wird.
- Dinkelmehl Type 630 ist ein Vollkornmehl, das viel Eiweiß und Mineralstoffe enthält.
- Mozzarella ist ein milder italienischer Schnittkäse.
