Zutaten
Für die Füllung:
- 250 g Zucker
- 280 g gemahlene Walnüsse
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 3 EL Brösel
Für den Mürbteig:
- 280 g Mehl
- 280 g Butter
- 140 g Zucker
Zubereitung
- Aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbteig herstellen und kalt stellen.
- Eiweiß steif schlagen, dann den restlichen Zucker mit Eigelb schaumig rühren.
- Nüsse und Brösel unterrühren und dann mit dem Eischnee vermengen.
- Den Mürbteig ausrollen, eine Hälfte in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
- Die Füllung darauf verteilen, den restlichen ausgerollten Teig darauflegen und bei 160°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen.
