Die Karotten-Spieße sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als gesunde Alternative beim Grillen oder als Snack für zwischendurch. Die saftigen Karotten werden mit einer würzigen Marinade verfeinert und dazu gibt es einen frischen Dip aus Joghurt und Kräutern.
Zutaten
- 500g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 200g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung
- Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Karottenscheiben abwechselnd auf Holzspieße stecken.
- Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Karotten-Spieße damit marinieren.
- Die marinierten Spieße ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Joghurt mit gepresster Knoblauchzehe und gehackten Kräutern vermengen und als Dip zu den Karotten-Spießen servieren.
