Saftiger Ananasschmarren - Ein exotischer Genuss für die Sinne

Der saftige Ananasschmarren ist ein exotischer Genuss, der die Sinne verwöhnt. Die fruchtige Ananas verleiht dem Schmarren eine besondere Note und harmoniert perfekt mit der fluffigen Teigmasse. Mit diesem Rezept gelingt der Ananasschmarren garantiert.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Kristallzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Ananas
• 50 g Butter
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. Das Mehl abwechselnd mit der Milch unter die Eigelbmasse rühren.
4. Eine Prise Salz hinzufügen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ananasstücke darin anschwitzen.
7. Den Teig über die Ananas in die Pfanne gießen.
8. Die Hitze reduzieren und den Schmarren zugedeckt etwa 15 Minuten goldbraun backen.
9. Den Schmarren wenden und weitere 10 Minuten backen, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.
10. Den Ananasschmarren mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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