Ein saftiger Tutti Frutti Kuchen ist ein wahrer Genuss. Mit fruchtiger Füllung und einem luftigen Teig ist er perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und wird garantiert jeden begeistern.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 500 g frisches Obst (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Zubereitung
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
- Das Obst waschen und je nach Größe klein schneiden oder ganz lassen.
- Die Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Zucker, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver vermischen und über die Früchte streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft ca. 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
