Pilz-Baguette mit würziger Füllung

Das Champignon-Baguette ist ein köstliches Sandwich, das durch seine cremige Füllung aus Schmand, Pilzen und Gewürzen überzeugt. Perfekt als Snack für unterwegs oder als leichte Mahlzeit. In nur wenigen Minuten zubereitet und immer ein Genuss!

Zutaten

• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Schmand
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Baguette-Brötchen
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Champignonscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Den Schmand und den Senf zu den Champignons geben und alles gut vermengen.
7. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Baguette-Brötchen halbieren und die Champignon-Masse gleichmäßig auf die Unterseiten verteilen.
9. Die Oberseiten der Brötchen darauf legen und leicht andrücken.
10. Die Baguettes nochmals kurz in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anrösten, bis sie knusprig sind.
11. Die Pilz-Baguette mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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