Herzhaftes Wurstgulasch Rezept

Das Wurstgulasch ist eine klassische, herzhafte Speise, die besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es wird aus verschiedenen Wurstsorten und Paprika zubereitet und mit Semmelknödeln oder frischem Brot serviert. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und bietet eine leckere Alternative zum traditionellen Gulasch mit Fleisch.

Zutaten

• 500 g verschiedene Wurstsorten (z.B. Wiener Würstchen, Debreziner)
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprika (rot und grün)
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Würstchen in Scheiben schneiden.
4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Paprikastreifen und die Wurstscheiben in den Topf geben und kurz anbraten.
7. Das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Majoran hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
9. Das Wurstgulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika und die Wurststücke weich sind.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Wurstgulasch heiß servieren und mit Semmelknödeln oder frischem Brot genießen.

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