Gnocchi mit Lachs - Ein leckeres Rezept für den perfekten Genuss

Gnocchi mit Lachs ist ein köstliches und einfaches Gericht, das ideal für jeden Anlass ist. Die Kombination aus zarten Gnocchi und frischem Lachs sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Gericht sowohl für eine schnelle Alltagsmahlzeit als auch für ein festliches Abendessen geeignet. Die Gnocchi werden in einer cremigen Sauce aus Sahne und Gemüse serviert und mit gebratenem Lachs garniert. Ein absolutes Highlight für alle Gnocchi und Lachs Liebhaber!

Zutaten

• 500 g Gnocchi
• 300 g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Champignons
• 100 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
7. Den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten einige Minuten braten, bis er gar ist.
8. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
9. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
10. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Gnocchi mit Lachs auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

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