Leckeres indisches Rezept für würzigen Karfiol

Dieses Rezept für indischen Karfiol ist ein wahrer Genuss. Der Karfiol wird mit einer würzigen Mischung aus indischen Gewürzen zubereitet und mit frischen Kräutern verfeinert. Das Gericht ist einfach in der Zubereitung und eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage zu indischen Gerichten. In nur 30 Minuten steht dieser köstliche indische Karfiol auf dem Tisch.

Zutaten

• 1 großer Karfiol
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• Salz nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Karfiol in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Chilipulver) hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die Karfiolröschen in die Pfanne geben und gut vermengen, so dass sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
6. Die Hitze reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne geben und den Karfiol für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
7. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
8. Mit Salz abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

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