Der Apfel-Mohn-Kuchen ist ein saftiges und fruchtiges Backvergnügen, das mit einer knusprigen Mandeldecke verfeinert wird. Der saftige Teig wird mit Äpfeln und feinem Mohn veredelt und erhält durch die Mandeldecke eine aromatische Note. Der Kuchen eignet sich perfekt als Dessert oder zum Kaffee. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist er schnell gebacken und wird garantiert allen schmecken.
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- 200 g gemahlener Mohn
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Das Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Äpfel schälen und entkernen. Einen Apfel grob raspeln und den anderen in kleine Würfel schneiden. Den geriebenen Apfel und den Mohn unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die gehackten Mandeln und den Zitronensaft vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
