Dieser Brokkoli-Nudelauflauf ist ein echter Seelenwärmer und eignet sich perfekt als einfaches Familienessen oder für Gäste. Die Kombination aus zarten Nudeln, knackigem Brokkoli und würzigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten ist dieser Auflauf auch ideal für unter der Woche.
Zutaten
- 400g Nudeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 200g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
- Öl für die Form
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und anschwitzen.
- Milch nach und nach zugeben, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Eine große Auflaufform einfetten und abwechselnd Nudeln, Brokkoli, Käse und Bechamelsauce einschichten.
- Mit einer Schicht Käse abschließen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Heiß servieren und genießen!
