Ein leckeres und einfaches Pasta-Gericht mit selbstgemachtem Basilikumpesto.

Diese Farfalle mit Basilikumpesto sind ein echtes Geschmackserlebnis. Das selbstgemachte Pesto aus frischem Basilikum, Knoblauch, gerösteten Pinienkernen und Parmesan verleiht der Pasta eine aromatische Note. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein köstliches Abendessen.

Zutaten

• 400g Farfalle
• 1 Bund frisches Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 50g geröstete Pinienkerne
• 50g frisch geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Farfalle in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und gemeinsam mit den geschälten Knoblauchzehen in einen Mixer geben.
3. Die gerösteten Pinienkerne und den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen. Mit etwas Olivenöl aufgießen und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die abgeseihten Farfalle in eine große Schüssel geben und das Basilikumpesto unterrühren. Gut vermengen, bis die Nudeln vollständig mit dem Pesto bedeckt sind.
5. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
6. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

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