Unser saftiger Heidelbeerkuchen mit knuspriger Streuselkruste ist ein echter Genuss für alle Beerenliebhaber. Die frischen Heidelbeeren verleihen dem Kuchen eine herrliche Frische und das Topping aus knusprigen Streuseln sorgt für den perfekten Crunch. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Nachtisch!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125g weiche Butter
- 500g Heidelbeeren
- 100g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 100g Mehl
- 50g Haferflocken
- 100g kalte Butter
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Ei und weiche Butter zu einem Teig verkneten. Eine Springform einfetten und den Teig darin verteilen.
- Heidelbeeren waschen, verlesen und auf dem Teig verteilen. Zucker und Vanillezucker darüber streuen.
- Mehl, Haferflocken und kalte Butter zu Streuseln verarbeiten und über die Heidelbeeren bröseln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!
