Erfrischendes Obstkompott mit einem Hauch von Minze

Das Obstkompott mit Minze ist eine köstliche und erfrischende Dessertvariation, die besonders im Sommer beliebt ist. Die fruchtige Mischung aus verschiedenen Obstsorten wird mit einem Hauch von Minze verfeinert und sorgt für eine angenehme Abkühlung an heißen Tagen. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes Dessert nach dem Hauptgang.

Zutaten

• 500g gemischtes Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 100g Zucker
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Minze
• 1 Vanilleschote
• 250ml Wasser

Zubereitung

1. Das Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen.
3. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen, zusammen mit der Schote zum Zuckerwasser geben.
4. Das Obst hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
5. Die Minze waschen, fein hacken und unter das Kompott rühren.
6. Das Obstkompott heiß oder kalt servieren.

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