Dieses Rezept für Marillenkuchen mit Dinkelmehl ist ein wahrer Genuss im Sommer. Der saftige Kuchen mit fruchtigen Marillen und dem nussigen Aroma des Dinkelmehls ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich leicht und frisch. Perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder als Dessert.
Zutaten
- 250g Dinkelmehl
- 150g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 125g weiche Butter
- 3 Eier
- 125ml Milch
- 500g Marillen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Dinkelmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Butter in Stücke schneiden und mit den Eiern und der Milch zur Mehlmischung geben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren und in eine gefettete Springform füllen.
- Marillen waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
