Der Orangenkuchen mit Glasur ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der durch die Verwendung von frisch gepresstem Orangensaft eine besondere Note erhält. Die zarte Glasur verleiht dem Kuchen eine süße und glänzende Oberfläche. Perfekt geeignet für Kaffeetafeln oder als Dessert nach einem festlichen Menü.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb von 2 Bio-Orangen
- 200 ml Orangensaft
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Für die Glasur: 100 g Puderzucker, 2 EL Orangensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Zucker, Salz und Orangenabrieb schaumig schlagen.
- Orangensaft und Öl unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen, dazusieben und unterheben.
- Teig in eine gefettete Backform füllen und ca. 45 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Orangensaft verrühren und über den Kuchen geben.
- Glasur trocknen lassen und den Kuchen servieren.
