Dieser saftige Schokoladenkuchen ist perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Er wird ohne Ei und Milch zubereitet, ist aber dennoch unglaublich lecker und schokoladig. Mit einer feinen Glasur aus dunkler Schokolade wird dieser Kuchen zu einem wahren Genuss.
Zutaten
- 250g Mehl
- 75g Kakaopulver
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250ml pflanzliche Milch
- 100ml neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Zartbitterschokolade (vegan)
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Zartbitterschokolade schmelzen und über den Kuchen gießen.
- Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.
- Den veganen Schokokuchen genießen!
