Dieses Rezept für Kürbisbrot ist perfekt für die Herbst- und Winterzeit. Das Brot ist saftig, aromatisch und lässt sich einfach zubereiten. Der Kürbis verleiht dem Brot eine schöne orange Farbe und sorgt für eine natürliche Süße. Das Kürbisbrot schmeckt herrlich alleine oder belegt mit frischer Butter und Käse. Zudem ist es eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Eine Scheibe dieses köstlichen Kürbisbrots versorgt dich mit einer guten Portion Vitamine und Ballaststoffe. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 250 g Kürbispüree
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 50 ml warme Milch
- 50 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Kürbiskernöl
- 1 EL Kürbiskerne
Zubereitung
- Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Kürbisstücke in einem Topf mit etwas Wasser weichkochen und anschließend pürieren.
- Das Kürbispüree abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Hefe, Salz und Zucker in die Mulde geben. Die warme Milch hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Das Kürbispüree, die weiche Butter, das Ei und das Kürbiskernöl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Das Kürbisbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Das Kürbisbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Belieben in Scheiben schneiden und genießen.
