Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Chiliflocken
- 400 g Risottoreis
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 200 g geschnittene Tomaten
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Geben Sie den Risottoreis hinzu und rösten Sie ihn für ein paar Minuten, bis er zu leuchten beginnt.
- Fügen Sie Tomatenmark, Oregano, Tomaten, Gemüsebrühe und Salz und Pfeffer hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Risotto 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Rühren Sie gelegentlich um.
- Servieren Sie das Risotto mit frisch gehackter Petersilie, wenn Sie möchten.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist eine einfache Möglichkeit, ein scharfes Risotto zuzubereiten.
- Risotto kann mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden, z. B. mit frischen Kräutern, geriebenen Käse oder gerösteten Nüssen.
- Sie können das Risotto auch mit gebratenem Gemüse, Garnelen oder anderen Meeresfrüchten servieren.
