Schinken im Brotteig ist ein klassisches Gericht, bei dem saftiger Schinken in einem knusprigen Teigmantel gebacken wird. Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Der Teig ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Schinken eine extra würzige Note. Servieren Sie den Schinken im Brotteig mit einer leckeren Sauce und Beilagen nach Wahl. Ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber!
Zutaten
- 500 g Schinken
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 50 g Butter
Zubereitung
- Für den Brotteig das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- In die Mulde die Hefe bröckeln und mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren.
- Den Vorteig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er Blasen bildet.
- Das restliche Wasser, das Ei, Salz und Butter zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken gründlich abwaschen und trocken tupfen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, das groß genug ist, um den Schinken vollständig darin einzupacken.
- Den Schinken in den Teig einwickeln und die Enden gut verschließen.
- Den Schinken im Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Wasser bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Den Schinken im Brotteig aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er in dicke Scheiben geschnitten wird. Nach Belieben mit einer Sauce und Beilagen servieren.
