Gebratenes Beiried mit köstlichem Gemüse und cremigem Dip

Probieren Sie dieses leckere Rezept für gebratenes Beiried mit saftigem Gemüse und einem cremigen Sauerrahm-Dip. Das Beiried wird schön zart und saftig und das gebratene Gemüse verleiht dem Gericht eine gesunde Note. Mit dem selbstgemachten Dip wird das Ganze abgerundet und zu einem echten Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten, sodass Sie schnell ein köstliches Gericht zaubern können. Das Rezept passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen.

Zutaten

• 500g Beiried
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 200g Sauerrahm
• 1 EL Schnittlauch
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Beiried aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
2. Die Zucchini und Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer separaten Schüssel den Sauerrahm mit Schnittlauch, Petersilie, Senf und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Beiried mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten je nach gewünschter Garstufe braten. Anschließend das Fleisch einige Minuten ruhen lassen.
6. Das gebratene Gemüse auf einem Teller anrichten, das Beiried in dünnen Scheiben darauf legen und mit dem Dip servieren.

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