Schmackhaftes Kartoffelgemüse - Ein einfaches und leckeres Rezept

Das Kartoffelgemüse ist ein klassisches Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kartoffeln werden zusammen mit frischem Gemüse und Gewürzen zu einem aromatischen und gesunden Gericht gekocht. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und das Gericht passt wunderbar in eine ausgewogene Ernährung. Das Kartoffelgemüse eignet sich besonders gut für Vegetarier und lässt sich einfach und schnell zubereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht aus Kartoffeln und frischem Gemüse.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten, Zucchini und Paprika ebenfalls würfeln.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Die Hitze reduzieren und das Gemüse für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Das Kartoffelgemüse auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
8. Das Gericht warm servieren und genießen.

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