Schinken in Sauerkraut und Brotteig - Ein herzhaftes Rezept für Genießer

Das Rezept Schinken in Sauerkraut und Brotteig kombiniert herzhaften Schinken mit saurem Sauerkraut und knusprigem Brotteig zu einem wahren Genuss. Die Kombination aus würzigem Schinken, saurem Sauerkraut und dem leichten Brotteig ergibt ein deftiges und gleichzeitig leichtes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Snack zwischendurch perfekt geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten und relativ kurzer Zubereitungszeit ist dieses Rezept auch für Kochanfänger gut geeignet.

Zutaten

• 500 g gewürfelter Schinken
• 500 g Sauerkraut
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
3. Die Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Zucker und lauwarmem Wasser verrühren und 20 Minuten ruhen lassen, bis sich erste Bläschen bilden.
4. Das Salz und den Zucker zum Mehl hinzufügen und mit dem Hefe-Wasser-Gemisch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in zwei Teile teilen.
8. Eine Hälfte des Teigs auf einem bemehlten Backblech zu einem Rechteck ausrollen.
9. Die Hälfte des Schinkens auf dem Teig verteilen und mit dem Sauerkraut bedecken.
10. Die andere Teighälfte ebenfalls zu einem Rechteck ausrollen und auf das Sauerkraut legen, die Ränder gut verschließen.
11. Das Ei verquirlen und den Teig damit bestreichen.
12. Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
13. Den Schinken in Sauerkraut und Brotteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
14. Warm oder kalt servieren.

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