Zutaten
- 100 g Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 3 Eiweiß
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Zitronensäure
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Sahne
Zubereitung
- Mandeln, Puderzucker und Kakaopulver in einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse mahlen.
- Eiweiß, Zucker und Zitronensäure in einer Schüssel steif schlagen.
- Die Masse aus Mandeln, Kakaopulver und Puderzucker auf die Eischnee-Masse geben und alles gut vermischen.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 10-15 Minuten backen.
- Schokolade und Sahne in einem Topf schmelzen und gut miteinander verrühren.
- Die Makarons mit der Schokoladenganache überziehen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Die Makarons sind am besten, wenn sie direkt nach dem Backen serviert werden.
- Sie können auch mit anderen Füllungen wie Marmelade oder Eiscreme serviert werden.
- Makarons können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
