Zutaten
- 4 Schweinsfischerl
- 2 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 3 EL geriebenen Käse
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Die Schweinsfischerl in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Schweinsfischerl geben. Mit Olivenöl beträufeln, Petersilie, Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und abdecken.
- Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen, bis das Ei gestockt ist.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schweinsfischerl in eine ofenfeste Form legen und im Ofen für weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Sie können dieses Gericht auch mit einer anderen Käsesorte, wie z.B. Gouda oder Emmentaler, variieren.
- Sie können auch ein anderes Gemüse, wie z.B. Pilze, Paprika oder Zwiebeln, hinzufügen, um das Gericht abzurunden.
- Sie können auch ein anderes Fleisch, wie z.B. Hähnchen oder Rindfleisch, statt Schweinsfischerl verwenden.
