Schomlauer Nockerl

Zutaten

• 4 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Mehl
• 200 ml Milch
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Die Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlen.
2. Mehl und Milch mit einem Schneebesen unter die Eiermasse rühren.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eiermasse hineingeben.
4. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen.
5. Die Masse mit einem Löffel in kleine Nockerl formen.
6. Die Nockerl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Die fertigen Nockerl auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Der Name Schomlauer Nockerl stammt aus dem Wiener Dialekt und bedeutet so viel wie „kleine Klöße“.
• Schomlauer Nockerl sind ähnlich wie Spätzle und eignen sich perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
• Sie können Schomlauer Nockerl auch mit verschiedenen Saucen servieren, z.B. mit einer sahnigen Pilzsauce.