Schwarzes Ribiselgelee

Zutaten

• 1 kg Ribiseln
• 2 Zitronen
• 1 EL Zimt
• 1 TL Kardamom
• 2 EL Ingwer
• 1 TL Pfeffer
• 1 kg Zucker

Zubereitung

1. Ribiseln waschen, putzen und in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen lassen.
2. Die Zitronen auspressen und mit den Gewürzen in den Topf geben.
3. Das Ganze einmal aufkochen und dann den Zucker hinzufügen.
4. Das Gelee bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen, bis es eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
5. Das Gelee in Gläser füllen und verschließen.

Interessante Information

• Das Gelee kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Es schmeckt auch sehr gut zu Gebäck oder auf einem Brötchen.
• Es ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Marmeladen und Gelees.