Schweinsmedaillons

Zutaten

• 4 Schweinsmedaillons
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 200 g Kartoffeln
• 200 g Möhren
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 2 EL Kapern

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
6. Die Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
7. Die Butter hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch gar ist.
8. Die Kapern hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Das Gericht servieren.

Interessante Informationen

• Schweinsmedaillons schmecken am besten, wenn sie nicht zu lange gebraten werden.
• Für eine besondere Note können Sie auch andere Gewürze hinzufügen, z. B. Rosmarin oder Knoblauch.
• Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es mit einem frischen Salat serviert wird.