Selbstgemachte Quitten-Orangen-Marmelade mit fruchtiger Note

Diese selbstgemachte Quitten-Orangen-Marmelade ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Aufstrichen. Die Kombination aus dem aromatischen Geschmack der Quitten und der frischen Säure der Orangen lässt jedes Frühstücksbrötchen zu einem Highlight werden.

Zutaten

• 1 kg Quitten
• 2 Orangen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Die Quitten waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Zimtstange halbieren und die Vanilleschote längs aufschneiden.
4. Die Quittenstücke zusammen mit dem Orangensaft, dem Gelierzucker, der Zimtstange, der Vanilleschote und dem Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen.
5. Die Mischung etwa 4-5 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
6. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen und die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen.
7. Die Gläser sofort verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

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