Das Wildfondue ist ein besonderes und festliches Wintergericht für Genießer. Zartes Wildfleisch wird in einer raffinierten Marinade eingelegt und anschließend kurz in heißem Öl gegart. Dazu werden verschiedene Saucen und Beilagen gereicht, um das Fondue zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis zu machen.
Zutaten
- 600g Wildfleisch (z.B. Hirsch oder Reh)
- Marinade: Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze
- Öl zum Frittieren
- verschiedene Saucen und Beilagen nach Belieben
Zubereitung
- Das Wildfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in die Marinade aus Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen einlegen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Das Öl im Fondue-Topf erhitzen und das marinierte Wildfleisch portionsweise darin goldbraun frittieren.
- Die gegarten Fleischstücke mit verschiedenen Saucen und Beilagen wie Baguette, Gemüse und Dips servieren.
