Zutaten
- 500 g frische Tomaten
- ½ Tasse Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 EL Olivenöl
- ½ Tasse frisches Basilikum, fein gehackt
Zubereitung
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den Knoblauch in einer separaten Pfanne in Olivenöl anbraten, bis er weich ist.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Fügen Sie das Basilikum hinzu und mischen Sie noch einmal gründlich.
- Fertig zu servieren.
Interessante Information
- Das Pesto Rosso ist eine Variante des traditionellen italienischen Pestos.
- Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Aufstrich für Vorspeisen und Hauptgerichte.
- Es kann auch als Sauce für Pasta oder Pizza verwendet werden.
- Das Pesto Rosso hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
