Der schnelle Selchfleischtopf ist ein traditioneller österreichischer Eintopf, der mit geräuchertem Fleisch und würzigen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Rezept eignet sich perfekt für kalte Tage, wenn man eine wärmende und herzhafte Mahlzeit genießen möchte. Der Eintopf ist schnell und unkompliziert zubereitet und wird mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln gekocht. Genießen Sie diesen deftigen Selchfleischtopf mit einer Scheibe Bauernbrot und einem köstlichen Glas Bier.
Zutaten
- 500 g Selchfleisch (geräuchertes Fleisch)
- 500 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bauernbrot und Bier zum Servieren
Zubereitung
- Das Selchfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Selchfleisch darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Kümmel, Majoran und Paprika würzen.
- Das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Selchfleischtopf heiß servieren und mit einer Scheibe Bauernbrot und einem Glas Bier genießen.
