Der sommerliche Schichtsalat ist ein frischer und gesunder Salat, der ideal für heiße Sommertage ist. Er besteht aus verschiedenen Schichten von Gemüse, Hühnerbrust und einem leichten Dressing. Der Salat ist sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht geeignet und eignet sich perfekt für Grillabende oder als Beilage zu anderen Gerichten. Mit frischem Gemüse und zartem Hühnerfleisch ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Salat kann in wenigen Minuten vorbereitet werden und ist somit eine einfache und schnelle Option für eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Hühnerbrustfilet
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Dose Mais
- 250 g Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne erhitzen und das Hühnerbrustfilet darin anbraten, bis es durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika, Zucchini und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren.
- In einer großen Glasschüssel abwechselnd eine Schicht Eisbergsalat, Hühnerbrust, Paprika, Zucchini, Gurke, Kirschtomaten und Mais schichten.
- Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Schichtsalat gießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schichtsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren den Schichtsalat gut durchmischen.
- Den Sommerlichen Schichtsalat können Sie nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren und genießen!
