Das Himbeer-Tiramisu ist eine herrlich fruchtige Variation des klassischen italienischen Desserts. Die Kombination aus saftigen Himbeeren, cremiger Mascarpone-Creme und luftigen Biskuitböden ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Dinnerpartys. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Himbeer-Tiramisu und lassen Sie sich von den fruchtigen Aromen verzaubern.
Zutaten
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250g Himbeeren
- 200ml Schlagsahne
- 200ml Espresso
- 100ml Amaretto
- 200g Löffelbiskuit
Zubereitung
- Die Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen.
- Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Den abgekühlten Espresso mit Amaretto vermischen.
- Den Boden einer Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen und mit der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln.
- Eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen und mit den Himbeeren belegen.
- Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuit, Espresso-Mischung, Mascarpone-Creme und Himbeeren wiederholen.
- Das Himbeer-Tiramisu für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit einigen frischen Himbeeren garnieren.
