Schokoladenliebhaber aufgepasst! Diese Schokokekse mit Oberscreme sind ein wahr gewordener Traum für Naschkatzen. Zarte Schokokekse mit einer cremigen Oberscreme dazwischen lassen jedes Genießerherz höher schlagen. Das Beste daran ist, dass sie im Handumdrehen zubereitet sind und einfach unwiderstehlich schmecken. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süße Nascherei zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen!
Zutaten
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 50g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 200ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und ebenfalls gut einrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung sieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Plätzchenausstechern Kreise ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 8-10 Minuten backen, bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Oberscreme das Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Die abgekühlten Kekse mit je einem Klecks Oberscreme bestreichen und jeweils einen zweiten Keks daraufsetzen, sodass eine Art Sandwich entsteht.
- Die fertigen Schokokekse mit Oberscreme können sofort serviert oder noch für eine Weile gekühlt werden, damit die Creme etwas fester wird. Genießen und schlemmen!
