Buttermilchmousse mit Himbeeren - Ein erfrischendes Dessert für den Sommer

Das Buttermilchmousse mit Himbeeren ist ein herrlich leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt für warme Sommertage. Die luftige Buttermilchmousse trifft auf die süße Säure der Himbeeren und sorgt für einen köstlichen Gaumenschmaus. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Genießen Sie diese leichte Nachspeise nach einem ausgiebigen Grillabend oder als krönenden Abschluss eines festlichen Menüs.

Zutaten

• 250 ml Buttermilch
• 250 ml Schlagobers
• 100 g Zucker
• 2 Blatt Gelatine
• 200 g Himbeeren
• Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
2. Die Himbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
3. Die Buttermilch und den Zucker in einer Schüssel verrühren.
4. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen.
5. Die aufgelöste Gelatine zur Buttermilch geben und gut vermischen.
6. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Buttermilchmasse heben.
7. Die Hälfte der Himbeeren pürieren und unter die Buttermilchmousse rühren.
8. Die Buttermilchmousse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
9. Die restlichen Himbeeren auf vier Gläser oder Dessertschalen verteilen.
10. Die fest gewordene Buttermilchmousse auf die Himbeeren geben.
11. Die Dessertschalen mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.

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