Zutaten
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 100 g Speck
- 2 El. gehackte Petersilie
- 1 Ei
- etwas Salz und Pfeffer
- Mehl zum Wälzen
Zubereitung
- Gekochte Kartoffeln zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Speck, gehackter Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese in Mehl wälzen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Knoedel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Speck Knoedel eignen sich auch gut als Beilage zu einem Salat oder einer Suppe.
- Sie können auch mit Wurst oder Schinken gemacht werden, anstelle von Speck.
- Sie schmecken auch gut, wenn man sie im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backt.
