Tiroler Käsknödel mit Schwarzbrot

Zutaten

• 500 g Schwarzbrot
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 200 g geriebener Käse
• 200 g saure Sahne
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Butter
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne die Butter und das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Die geweichten Schwarzbrotwürfel, den geriebenen Käse, die saure Sahne und die Eier in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
5. Die Zwiebelwürfel unter die Masse rühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Aus der Masse 8-10 Knödel formen und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 30 Minuten gar ziehen lassen.
7. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Interessante Information

• Tiroler Käsknödel sind ein beliebtes Gericht in ganz Tirol und werden gerne zu besonderen Anlässen serviert.
• Sie können auch mit geriebenem Speck zubereitet werden, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.