Zutaten
- 500g Roggenmehl
- 200g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 200ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kneten und in eine gefettete Form geben.
- Das Brot nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Das Schwarzbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Schwarzbrot ist ein typisches Tiroler Rezept und wird gerne zu Käse und Aufstrichen gegessen.
- Das Roggenmehl macht das Brot besonders dunkel und knusprig.
